Σαλάτα με ρόκα, καρύδια και πορτοκάλι

Υλικά ( 4 άτομα )

300 γρ. ρόκα
100 γρ. καρύδια ανάλατα
100 γρ. πορτοκάλι
χυμός ενός λεμονιού
1/2 κ.γ σουσάμι
30 γρ. παρμεζάνα
2-3 κ.σ ελαιόλαδο
1 κ.σ μέλι
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση

Κόβουμε τα φύλλα της ρόκας. Θρυμματίζουμε τα καρύδια και προσθέτουμε μαζί με το πορτοκάλι στην ρόκα. Ρίχνουμε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες. Αναμειγνύουμε τον χυμό λεμονιού, το μέλι, το λάδι και λίγο αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ την σαλάτα. Τέλος πασπαλίζουμε με το σουσάμι και σερβίρουμε.