Μεξικάνικη σαλάτα ( Taco salad)

Υλικά

4 κούπες μαρούλι ψιλοκομμένο
2 κούπες ψητό κοτόπουλο σε κυβάκια
1 κούπα ντοματίνια
1/2 κούπα καθαρισμένο αβοκάντο
1/3 κούπα ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια
1 κονσέρβα καλαμπόκι

Για το ντρέσινγκ

1/3 κούπα ψιλοκομμένος μαϊντανός
2/3 κούπα ξινή κρέμα light
1 κ.σ. ταμπάσκο
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
4 κ.γ. χυμός λεμονιού
αλάτι


Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με το κοτόπουλο και το αβοκάντο. Έπειτα στραγγίζουμε τις κονσέρβες του καλαμποκιού και των φασολιών από τα υγρά τους και προσθέτουμε και αυτά. Στην συνέχεια αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και τέλος περιχύνουμε την σαλάτα από πάνω και ανακατεύουμε πολύ καλά.