Σοκολατένια τούρτα

Υλικά

Για την βάση

3 αβγά μεσαία
70 γρ. ζάχαρη
70 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
20 γρ. κακάο
λίγο λικέρ μπανάνας

Για την κρέμα σοκολάτας

200 γρ. σοκολάτας κουβερτούρα
70 ml κρέμα γάλακτος
30 ml γάλα πλήρες
80 ml ελαιόλαδο
200 ml κρέμα γάλακτος ελαφρά χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή


Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Σταματάμε το χτύπημα και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα διαμέτρου 18 εκατοστά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους  175ο C για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε το παντεσπάνι σε 4 λεπτές φέτες. Κρατάμε τις δυο και τις υπόλοιπες τις φυλάμε στην κατάψυξη. Για την κρέμα σοκολάτας : Κόβουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια, βράζουμε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και έπειτα περιχύνουμε την σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, αρωματίζουμε με το λικέρ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Αφού κρυώσει το μείγμα της σοκολάτας προσθέτουμε την χτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε απαλά. Στήσιμο : Ραντίζουμε την μία φέτα παντεσπάνι ώστε να βραχεί καλά και στρώνουμε την μισή κρέμα σοκολάτας. Τοποθετούμε από πάνω την άλλη φέτα και επαναλαμβάνουμε την  διαδικασία. Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες και έπειτα ρίχνουμε από πάνω ξηρούς καρπούς ελαφρά αλεσμένους και νιφάδες σοκολάτας.