Κολοκυθάκια με αλεύρι στον φούρνο

Υλικά (4 άτομα)

1 1/2 κιλό κολοκυθάκια
1 φλιτζάνι ξύδι
6 κ.σ ελαιόλαδο
2 κ.σ αλεύρι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι & κόκκινο πιπέρι


Εκτέλεση

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και ρίχνουμε από πάνω τον μαϊντανό, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το ελαιόλαδο, ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε ξανά καλά. Βάζουμε τον φούρνο και ψήνουμε για περίπου για 45 λεπτά σε σιγανή φωτιά.