Μπριζόλες με σάλτσα ντομάτας και σκόρδου

Υλικά (4 άτομα)

4 μπριζόλες
1 φλιτζάνι λάδι
4 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
χυμός ενός λεμονιού
1 φλιτζάνι άσπρο κρασί
750 γρ. ντομάτες
1 μικρό ματσάκι βασιλικός
1 κ.γ ζάχαρη
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές. Τις βγάζουμε, τις κρατάμε στην άκρη διατηρώντας το κρέας ζεστό. Στο λάδι που έμεινε τσιγαρίζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Τα σβήνουμε με τον χυμό του λεμονιού και το λευκό κρασί και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε μικρά κυβάκια. Τέλος ρίχνουμε την ζάχαρη, τον βασιλικό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για λίγο να βράσουν και τέλος σερβίρουμε την σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες.