Σαλάτα με κοτόπουλο και μήλα

Υλικά (4 άτομα)

Διάφορα μαρούλια (κανονικό, κόκκινο, σγουρό)
2 φιλέτα κοτόπουλου
2 μήλα κομμένα σε κυβάκια
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 καρότα τριμμένα
αλάτι & πιπέρι

Για το ντρέσινγκ

1 φλιτζ. μαγιονέζα
1 κ.σ χυμός λεμονιού
1 λιωμένη σκελίδα σκόρδο
λίγη παρμεζάνα τριμμένη
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση

Ψήνουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε λίγο λάδι για περίπου 8 λεπτά από κάθε πλευρά και έπειτα τα κόβουμε σε κυβάκια. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα. Έπειτα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τέλος περιχύνουμε την σαλάτα και σερβίρουμε.