Γραβιέρα σαγανάκι

Υλικά

400 γρ. κεφαλογραβιέρα
2 αυγά
αλεύρι
φρυγανιά
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Κόβουμε την γραβιέρα σε μπαστουνάκια. Χτυπάμε τα αυγά. Βουτάμε πρώτα την γραβιέρα στο αλεύρι, μετά στο αυγό και τέλος στην φρυγανιά. Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία σε όλα τα μπαστουνάκια και βάζουμε για 1-2 ώρες στο ψυγείο για να δέσει η κρούστα. Έπειτα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι και δυνατή φωτιά.