Ψητά μανιτάρια γεμιστά με τυρί

Υλικά

4 μεγάλα μανιτάρια
1-2 σκελίδες σκόρδο
1 ψιλοκομμένο τσίλι
2 φλιτζ. τριμμένη παρμεζάνα
1 μικρό ματσάκι μαιντανός
χυμός 1 λεμονιού
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε στην άκρη. Έπειτα λιώνουμε το σκόρδο και ψιλοκόβουμε το τσίλι και βάζουμε σε ένα μικρό πιρέξ, επίσης προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μπόλικο λάδι. Στην συνέχεια προσθέτουμε τον μαιντανό ψιλοκομμένο μαζί με τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμαι τα υλικά καλά και αλείφουμε τα μανιτάρια. Τέλος γεμίζουμε με την παρμεζάνα κάθε μανιτάρι και ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσουν τα τυριά.