Εύκολη πατατοσαλάτα

Υλικά

8-10 πατάτες μικρές
ξύσμα ενός λεμονιού & χυμός 1/2 λεμονιού
3 κ.γ κάπαρη
μπόλικο ελαιόλαδο
1-2 κ.σ ξύδι
1 μικρό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι & πιπέρι


Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά. Έπειτα τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε σε μια άκρη να κρυώσουν. Στο πιάτο που θα σερβίρουμε την σαλάτα ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιου, το αλατι και το πιπέρι, την κάπαρη και αρκετό ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμαι καλά. Τέλος ρίχνουμε το ξύδι και τον άνηθο και ανακατεύουμαι και πάλι καλά.