Υλικά (4 άτομα)
1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
λίγο μπούκοβο
6-7 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
λίγο μπούκοβο
6-7 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κιλό πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
1 ματσάκι μαιντανός ψιλοκομμένος
αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε σε βαθύ τηγάνι το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μαζί με την πιπεριά και το μπούκοβο για 2-3 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε την ντομάτα, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρουν 2-3 βράσεις. Προσθέτουμε τις πατάτες και τον μαιντανό. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά, μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να έχει ζουμί το φαγητό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου