Νιόκι πατάτας με πανσέτα και μανιτάρια

Υλικά(2-3 άτομα)


500 γρ. νιόκι
200 γρ. απλά μανιτάρια
2 πάνσετες κομμένη σε μικρά κομματάκια
2 μεσαίες ντομάτες
1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί
2 κ.σ ντοματοπελτέ
λίγη ζάχαρη
1 τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι κ' πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα νιόκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Έπειτα σε λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το σκόρδο και μόλις ροδίσει το αφαιρούμε και ρίχνουμε το κρέας με το τσίλι ψιλοκομμένο. Αλατοπιπερώνουμε. Μόλις ροδίσει το κρέας προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Στην συνέχεια μόλις ροδίσουν και τα μανιτάρια σβήνουμε με το κρασί, περιμένουμε 1-2 λεπτά να φύγει το αλκοόλ και έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες και τον ντοματοπελτέ και την ζάχαρη. Αφήνουμε για περίπου 10' σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση και να πήξει. Τέλος ρίχνουμε τα βρασμένα νιόκι μέσα στην σάλτσα και ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.