Πένες με σάλτσα από λευκό κρασί και μανιτάρια

Υλικά

250 γρ. πένες

130 γρ. κρέμα τυρί Philadelphia

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

200 γρ. μανιτάρια απλά 

1 κούπα λευκό κρασί

1 φλιτζάνι καπνιστό τυρί

2 σκελίδες σκόρδο

αλάτι κ΄ πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στην συνέχεια σοτάρουμε σε λίγο λάδι το σκόρδο ψιλοκομμένο. Έπειτα το αφαιρούμε και ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες, καρυκεύουμαι και αφήνουμε να πάρουν χρώμα. Στην συνέχεια σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε ένα-δυο λεπτά και προσθέτουμε την κρέμα τυρί. Χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στην συνέχεια ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να λιώσει τελείως. Τέλος προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι μαζί με λίγο ακόμα πιπέρι. Προσθέτουμε τα μακαρόνια μέσα στην σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.