Σαλάτα με πένες και χωριάτικη σαλάτα

Υλικά (4-5 άτομα)

1 πακέτο πένες
3 μέτριες ντομάτες
2 μικρά αγγούρια
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζ. μικρό ελαιόλαδο
1 κ.σ ξίδι
150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
αλάτι & ρίγανη ξερή


Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αφαιρούμε την φλούδα της ντομάτας ρίχνοντας τες για 10'' σε καυτό νερό και μετά αμέσως σε παγωμένο. Κόβουμε σε λεπτά κομμάτια όπως και το αγγούρι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το κρεμμύδι την ντομάτα και το αγγούρι και πασπαλίζουμε με το αλάτι. Ρίχνουμε την ρίγανη, το ξίδι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και ρίχνουμε στο μπολ με την χωριάτικη. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την φέτα από πάνω.