Σφολιατάκια στιγμής με τυρί και ντομάτα

Υλικά ( 12 κομμάτια)

1 συσκευασία φύλλο σφολιάτας (2 κομμάτια)
500 γρ κατσικίσιο τυρί
4 ντομάτες ξεφλουδισμένες σε ροδέλες
6 κ.σ ελαιόλαδο
λίγο πιπέρι
λίγα φύλλα βασιλικού

 Εκτέλεση

Λαδώνουμε ένα ταψί και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C. Έχουμε την σφολιάτα σε θερμοκρασία δωματίου και την κόβουμε σε παραλληλόγραμμα. Απλώνουμε τα σφολιατάκια στο ταψί και ανασηκώνουμε τις άκρες, κάνοντας τες σαν φορμάκια. Πάνω σε κάθε κομμάτι απλώνουμε το τυρί και τις φέτες της ντομάτας. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο σε κάθε σφολιατάκι. Ψήνουμε για 40 λεπτά και σερβίρουμε με λίγα φύλλα βασιλικού και πιπέρι.