Φαρφάλες με κολοκυθάκια και σκόρδο

Υλικά (4 άτομα)

500 γρ. φαρφάλες
6 κολοκυθάκια
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
50 ml. ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
ξύσμα από 1 λεμόνι


Εκτέλεση

Βράζουμε τις φαρφάλες σε καλά αλατισμένο νερό για 9-10 λεπτά και σουρώνουμε. Ταυτόχρονα αφού έχουμε πλύνει καλά τα κολοκυθάκια τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια αποφεύγοντας την κεντρική σάρκα. Σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνω και λαδώνω τα κυβάκια και μαζί με το σκόρδο, τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για περίπου 15 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα ζυμαρικά μαζί με τα κολοκυθάκια και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρουμε μαζί με λίγο ξύσμα λεμονιού.