Σαλάτα με ρόκα, κρουτόν και ψητό μπέικον

Υλικά

1 μεγάλο ματσάκι ρόκα
3-4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο
1 μέτρια ντομάτα ψιλοκομμένη
2-3 φέτες ψωμί
λίγο θυμάρι
αλάτι 
4-5 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι

Εκτέλεση

Πλένουμε την ρόκα καλά, κόβουμε σε χοντρά κομμάτια και βάζουμε σε ένα μπολ. Έπειτα σε ενα μικρό τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε το μπέικον ελαφρά μέχρι να πάρει χρώμα, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το ψωμί σε κομματάκια μαζι με το θυμάρι και λίγο αλάτι. Μόλις το ψωμί γίνει τραγανό ρίχνουμε πάνω από την ρόκα μαζί  με το μπέικον και την ντομάτα. Τέλος ραντίζουμε με ελαιόλαδο και  βαλσάμικο και ανακατεύουμαι καλά.